Мускатный кофе

Мускатный кофе

Вариант 1

Требуется (на 6 порций):

50 г зерен кофе, 12 ч. л. сахара, 6 ч. л. муската, 8 ст. л. рома.

Способ приготовления

Чтобы кофе получился ароматным и крепким, слегка обжарьте кофейные зерна на раскаленной докрасна сковороде.

Охладите, измельчите и сразу же залейте их 1,5 л теплой воды, так как кофе очень быстро впитывает посторонние запахи. Затем сварите кофе на небольшом огне. Готовый кофе поставьте в холодное место для остывания.

Размельчите мускат в ступке пестиком. Кофемолка не подойдет, так как мускат получится слишком мелким.
Когда кофе остынет, смешайте его с мускатом, затем влейте туда необходимое количество рома и добавьте сахар.

Полученную массу взбивайте в миксере на самой высокой скорости 2—3 минуты.
Разлейте кофе в чашки, добавив в каждую из них по 2—3 кусочка льда, и подайте к столу.

Если у вас нет мускатного ореха, можете использовать мускатное масло. В таком случае рецепт будет выглядеть следующим образом.

Из жизни великих

В XIX веке в дворянской России кофе стал модным напитком. Пить его означало принадлежать если не к богемной верхушке общества, то уж по крайней мере к интеллектуалам.

Вариант 2

Требуется (на 6 порций):

50 г кофейных зерен, 12 ч. л. сахарной пудры, 8 ст. л. рома и 3 ст. л. мускатного масла.

Способ приготовления

Кофейные зерна обжарьте, измельчите, сварите кофе и поставьте охлаждаться.

Сахарную пудру смешайте с мускатным маслом. Взбейте все это миксером на высокой скорости. Затем в полученную массу добавьте ром и снова взбивайте на той же скорости 1—2 минуты. Смесь положите в кофе и размешайте.

Разлейте готовый кофе в чашки и подайте его к столу. Рекомендуем добавить в каждую чашку по нескольку кусочков льда.

Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *